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Rischio tendenza obesità per i bambini celiaci PDF Stampa E-mail
Scritto da Sebastiana Pappalardo   
Mercoledì 01 Luglio 2015 11:18

E’ stato messo in evidenza da uno studio , eseguito da un gruppo di pediatri ricercatori dall’Università Sapienza di Roma, sui bambini affetti da celiachia la presenza di sovrappeso in una piccola percentuale di questi bambini.

Di norma chi è colpito dalla malattia celiaca presenta al contrario una situazione di sottopeso. Questo ha fatto supporre che la dieta alimentare senza glutine di questi bambini viene arricchita con prodotti che contengono una percentuale maggiore di zuccheri e grassi , portando così ad un aumento di peso . Il consiglio dei pediatri in questa particolare situazione è quello di affidare il controllo della dieta dei bimbi celiaci ad un nutrizionista esperto che permetta in questa particolare situazione di non ingrassare e mantenere un equilibrio nutrizionale  

Ultimo aggiornamento Mercoledì 01 Luglio 2015 11:40
 
Margarina e i grassi idrogenati banditi dall’uso alimentare PDF Stampa E-mail
Scritto da Sebastiana Pappalardo   
Martedì 30 Giugno 2015 13:49

altVia la margarina e i grassi idrogenati da tutti gli alimenti.

La Fda ha stabilito che entro il 2018 margarina e grassi idrogenati saranno banditi in America come componenti nella produzione degli alimenti L’ente americano FDA -Food and Drug Administration- li ha dichiarati nocivi per la salute  perchè innalzano i livelli di colesterolo e trigliceridi . Queste sostanze sono attualmente usate in particolare nell’industria alimentare per produrre  snack, merendine , biscotti.Questi prodotti in genere vengono  utilizzati soprattutto dalla popolazione più giovane.

Sono stati imputati i grassi idrogenati nella maggior insorgenza di patologie cardiovascolari

In Italia attualmente non vi è obbligo di segnalare la presenza di margarina e grassi idrogenati nell’ etichettatura dei cibi, ma si spera che seguirà l’esempio americano.

Alcune aziende però segnalano per propria scelta , quindi senza alcun obbligo, l’assenza di queste sostanze nei loro prodotti , dimostrando già una sensibilizzazione verso l’uso più salutare delle sostanze impiegate nell’industria alimentare.

 

Ultimo aggiornamento Mercoledì 01 Luglio 2015 11:28
 
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